SENSISpec ELISA حليب (الكازيين) مسبب الحساسية – 48 بئر

يعتبر حليب الأبقار، خاصة للأطفال، أحد أهم المكونات الغذائية المسببة للحساسية. حتى الكميات القليلة جداً من حليب الأبقار قد تسبب تفاعلات حساسية قد تؤدي إلى صدمة الحساسية في الحالات الشديدة. لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب تجنب تناول الحليب أو الأطعمة التي تحتوي على مشتقاته. يشكل وجود بروتينات الحليب المخفية في المنتجات مثل البسكويت والأطعمة الجاهزة والمشروبات مشكلة حرجة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب.

وفقاً للتوجيه الأوروبي 2003/89/EC، يجب تسمية مشتقات حليب الأبقار بوضوح. تتطلب تحديد بروتينات حليب الأبقار في المواد الغذائية أنظمة كشف حساسة وموثوقة. حوالي 80% من بروتينات الحليب تتكون من الكازيين، بينما يمثل β-لاكتوجلوبولين (المسبب الرئيسي للحساسية في مصل اللبن) أكثر من 10% من إجمالي البروتين.

يمثل SENSISpec ELISA Milk نظام كشف حساس جداً لبروتينات الحليب، مستند إلى المادة المرجعية NIST 1549. يمكن للاختبار تحديد كمية بقايا الكازيين و β-لاكتوجلوبولين في الأغذية، وقد تم التحقق من صحته على البسكويت ورقائق الخبز والنقانق وعصير البرتقال والنبيذ ومنتجات الصويا والشوكولاتة.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• كشف بقايا بروتينات الحليب في المنتجات المخبوزة والبسكويت
• تحليل المشروبات (عصائر، نبيذ) للتحقق من التلوث بالحليب
• اختبار منتجات اللحوم المصنعة والنقانق
• فحص منتجات الصويا والشوكولاتة
• مراقبة الجودة والامتثال للمعايير التنظيمية EU 2003/89/EC
• اختبار الأطعمة الجاهزة والمنتجات السريعة للتحقق من الملصقات