عدة اختبار الخردل ELISA SENSISpec 48 بئر | اختبار الحساسية

عدة اختبار ELISA الخردل SENSISpec تمثل نظام كشف فائق الحساس للخردل الأصفر، وهي مناسبة جداً لقياس الكميات الأثرية في السجق والصلصات والحساء والجبن والتوابل المخلوطة. بفضل تفاعليتها التقاطعية العالية، يمكن استخدام الاختبار أيضاً لكشف الخردل البني والخردل الأسود. تم التحقق من الفحص على نظام BoltTM الآلي للـ ELISA.

الخردل ينتمي إلى نبات Brassica. تمثل جزء البروتين في بذور الخردل حوالي 30-35%. بعض هذه البروتينات معروفة بأنها مسببات حساسية مثل Sin a 1 و Bra j 1. تتمتع هذه البروتينات عادة بمقاومة حرارية وتقاوم العمليات الإنتاجية المختلفة. الخردل الأصفر (Sinapis alba)، بالإضافة إلى الخردل البني (Brassica juncea) والخردل الأسود (Brassica nigra)، يُستخدم بشكل خاص في العديد من المنتجات الغذائية والأطباق.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• الكشف عن بقايا الخردل في المنتجات اللحمية المعالجة
• فحص الصلصات والتتبيلات لتحديد الخردل
• اختبار الحساء واليخنات للكشف عن الخردل
• تحليل منتجات الألبان والجبن المخلوطة بالتوابل
• فحص الأطعمة المخلوطة والمعالجة صناعياً
• التحقق من وجود مسببات الحساسية المتقاطعة
• ضمان الامتثال لمتطلبات المقاصف والتسميات
• اختبار جودة المكونات في صناعة الأغذية