Dijital Cep Tipi Tuz Ölçer · Tuz (NaCl) 0,00–10,0 % — PAL-SALT · Atago

Bakış

Kısaca: çorba, sos, salamura ya da şarküteri gibi gıdalarda tuz oranını mutfakta saniyeler içinde görmek istiyorsanız PAL-SALT cep tipi dijital tuz ölçerdir — refraktometre değildir; numunedeki elektrolitlerin iletkenliğini ölçer ve sonucu tuz yüzdesi (g/100 g) olarak verir. 0,00–10,0 % aralığında, en az 0,6 mL numuneyle yaklaşık 3 saniyede okur. Numune, çanak biçimli sensörün üstüne konur; elektrot titanyumdur.

Uygunluk

İçilebilir kıvamdaki sıvılar (et suyu, çorba) birkaç damlayla doğrudan ölçülür. Sos ve çorba bazı gibi kıvamlı ürünler ile %10'un üzerinde tuz içeren salamuralar tartılarak sulandırılır. Jambon, kurutulmuş gıda, balık ve cips gibi katı gıdalar kıyılıp ya da ezilip 1:10 oranında suyla karıştırılır, birkaç dakika bekletilir; okunan değer seyreltme katsayısıyla çarpılır.

Çalışma ve avantaj

Sıfır ayarı her gün başında, sensör temiz ve boşken ZERO tuşuyla alınır. Okuma şüpheli görünürse sensör su ya da etil alkolle silinir; okuma hâlâ şüpheliyse %2,5'lik standart tuz çözeltisiyle referans ayarı yapılır. Offset işleviyle tanımlanan katsayı, okumayı titrasyon gibi başka bir yöntemin sonucuyla ilişkilendirir; seyreltme katsayısı girildiğinde özgün tuz oranı doğrudan gösterilir. Gövdenin tamamı akan su altında yıkanabilir.

Uygulama Alanları

• Çorba, sos, çeşni ve sos bazlarında tuz kontrolü
• Salamura ve turşu suyu (sulandırılarak)
• Şarküteri, balık, süt ürünü, kraker ve cips (hazırlanmış numunede)
• Endüstriyel mutfakta tuz takibi

Teknik Özet

• Cihaz tipi: Cep tipi dijital tuz ölçer (iletkenlik yöntemi)
• Ölçüm aralığı: 0,00–10,0 % (g/100 g) tuz
• Çözünürlük: 0,01 % (0,00–2,99 %) · 0,1 % (3,0–10,0 %)
• Doğruluk: ±0,05 % (0,00–0,99 %) · bağıl ±5 % (1,00–10,0 %)
• Numune sıcaklığı: 5–100 °C · ortam 10–40 °C
• Numune / süre: en az 0,6 mL · yaklaşık 3 saniye
• Güç: 2 × AAA alkalin pil (yaklaşık 8.000 ölçüm)
• Koruma sınıfı: IP65
• Boyut / ağırlık: 55 × 31 × 109 mm · 100 g
• Model: PAL-SALT · Atago