كاشف الحساسية من الكاجو ELISA من سينسي سبيك – 48 بئر

يحتوي بروتين بذور الكاجو على نسبة عالية جداً تصل إلى 18% من إجمالي الكتلة. تشمل هذه البروتينات مولدات الحساسية المعروفة مثل فيسيلين (Ana o 1) ولغومين (Ana o 2) والزلال (Ana o 3)، وكثير منها مستقر حرارياً، مما يجعله مقاوماً للعمليات الإنتاجية المختلفة. وبالتالي، يمثل الكاجو مادة مسببة للحساسية غذائية رئيسية. حتى الكميات الضئيلة جداً من مولدات حساسية الكاجو يمكن أن تسبب تفاعلات تحسسية تصل إلى الصدمة الحساسية. التلوث المتقاطع شائع جداً كنتيجة لعمليات الإنتاج، مما يفسر عدم إمكانية استبعاد وجود بقايا الكاجو في العديد من المنتجات الغذائية. لهذا السبب، يلزم نظام كشف حساس وموثوق به لتحديد بقايا الكاجو في المواد الغذائية. يوفر كاشف الحساسية من الكاجو سينسي سبيك نظام كشف حساساً جداً للكاجو، وقادراً بشكل خاص على تحديد كميات البقايا في الكعك والحبوب والآيس كريم والشوكولاتة.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• الكشف عن بقايا الكاجو في الكعك والبسكويت
• التحقق من سلامة الحبوب والمنتجات الحبوبية
• اختبار تلوث منتجات الآيس كريم والمثلجات
• فحص الشوكولاتة والمنتجات الشوكولاتية
• مراقبة جودة خطوط الإنتاج
• التحقق من الامتثال لمتطلبات تصريح المكونات