مجموعة اختبار ELISA للوز SENSISpec 48 بئر – اختبار الحساسية

مجموعة اختبار ELISA للوز من SENSISpec توفر نظام كشف حساس للغاية وفعال بشكل استثنائي في تحديد ونسب بقايا الوز في البسكويت والحبوب والآيس كريم والشوكولاتة. يحتوي الوز على محتوى بروتيني عالي، وبعض هذه البروتينات ذات خصائص مسببة للحساسية، خاصة بروتين AMP الذي يتمتع بمقاومة عالية للحرارة مما يجعله مستقراً عبر عمليات الإنتاج المختلفة. حتى الكميات الضئيلة جداً يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية شديدة قد تؤدي إلى صدمة حساسية. نظراً لأن التلوث المتقاطع يحدث بشكل متكرر أثناء عمليات الإنتاج، يتطلب الأمر أنظمة كشف حساسة وموثوقة لتحديد بقايا الوز في المنتجات الغذائية.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• الكشف عن بقايا الوز في منتجات البسكويت والمقرمشات
• تحديد تلوث الوز في حبوب الإفطار والمنتجات الحبوبية
• مراقبة جودة منتجات الآيس كريم والحلويات المجمدة
• فحص الشوكولاتة ومنتجات الكاكاو للتلوث المتقاطع
• التحقق من امتثال المنتجات للمتطلبات التنظيمية وعلامات الحساسية
• مراقبة عمليات الإنتاج لمنع التلوث المتقاطع
• دعم برامج إدارة مسببات الحساسية الغذائية