عدة اختبار السمسم ELISA بـ SENSISpec 96 حوض

عدة اختبار ELISA للسمسم من SENSISpec تمثل نظام كشف فائق الحساسية لبقايا السمسم وملائمة بشكل خاص لتحديد الكمية في الدقيق والمنتجات المخبوزة والحساء والنقانق والصلصات والآيس كريم. البروتين في بذور السمسم يتراوح بين 16-32% وبعض هذه البروتينات تحتوي على خصائص حساسية مثل ألبومين Ses i 1 و Ses i 2 أو جلوبيولين Ses i 3. بسبب التطبيقات الواسعة للسمسم، يتم استخدامه في العديد من تحضيرات الأغذية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية السمسم، المسببات المخفية للحساسية في الأغذية تشكل مشكلة حرجة. حتى كميات ضئيلة جداً من السمسم قد تسبب تفاعلات حساسية قد تؤدي للحساسية المفرطة في الحالات الشديدة.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• تحديد الحساسية من السمسم في المنتجات الغذائية
• اختبار الأغذية المصنعة والمنتجات المخبوزة
• التحقق من سلامة الأغذية في منشآت الإنتاج
• اختبار الحساء والصلصات والمنتجات المجمدة
• الكشف عن التلوث العرضي بالسمسم
• مراقبة الجودة والامتثال التنظيمي