كيت الخردل ELISA بـ SENSISpec 96 بئر – اختبار المواد المسببة للحساسية

كيت الخردل ELISA من SENSISpec يوفر نظام كشف حساس للغاية بروتينات الخردل الأصفر وبصفة خاصة قياس البقايا في المنتجات المختلفة مثل النقانق والصلصات والحساء والجبن والتوابل المختلطة. يتمتع الكيت بتفاعل تقاطعي عالي، مما يجعله مناسباً أيضاً لكشف الخردل البني والخردل الأسود. تم التحقق من الطريقة على نظام BoltTM ELISA الآلي. الخردل ينتمي إلى نباتات عائلة Brassica. الكسر البروتيني في بذور الخردل يبلغ حوالي 30-35%. بعض هذه البروتينات معروفة كمواد مسببة للحساسية مثل Sin a 1 و Bra j 1، وهذه البروتينات عادة ما تكون مقاومة للحرارة ومستقرة ضد عمليات الإنتاج المختلفة.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• تقييم التلوث بالخردل في منتجات النقانق والمعالجة اللحمية
• كشف بقايا الخردل في الصلصات والتوابل المختلطة
• اختبار جودة الحساء والمرقات المصنعة
• مراقبة الخردل في منتجات الجبن والألبان
• التحقق من سلامة الغذاء والامتثال التنظيمي
• فحص آثار البروتينات المسببة للحساسية في المنتجات الغذائية