مجموعة فحص الفول السوداني ELISA من SENSISpec – 96 بئر لاختبار المواد المسببة للحساسية

تمثل مجموعة الفول السوداني ELISA من SENSISpec نظام كشف حساس للغاية لبقايا الفول السوداني، وهي مناسبة بشكل خاص لتقدير كمية آثار الفول السوداني في الكعك والحبوب والآيس كريم والشوكولاتة. تم التحقق من الاختبار على نظام The Bolt™ التلقائي ELISA.

يصل محتوى الكسر البروتيني في الفول السوداني إلى 25%، وتتمتع العديد من هذه البروتينات بخصائص حساسية محسّسة، خاصة أراشينز وكونارشينز الموجودة بكميات عالية. ولذلك، يمثل الفول السوداني أحد أهم مسببات الحساسية الغذائية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني، تشكل مسببات حساسية الفول السوداني المخفية في الأغذية مشكلة حرجة. يمكن لكميات ضئيلة جداً من الفول السوداني أن تؤدي إلى تفاعلات حساسية قد تسبب صدمة الحساسية في الحالات الشديدة.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• فحص بقايا الفول السوداني في المنتجات الغذائية المصنعة
• اختبار سلامة المواد الغذائية والتحكم في الجودة
• تقدير كمية المواد المسببة للحساسية في الكعك والحبوب
• اختبار الآيس كريم والشوكولاتة للكشف عن تلوث الفول السوداني
• الامتثال لمتطلبات تصنيف المواد المسببة للحساسية والتسميات
• البحث والتطوير في صناعة الأغذية