Ceviz ELISA kiti SENSISpec 48 kuyucuk Alerjen Testi
SENSISpec Ceviz ELISA 96 Wells: Hassas Tespit Sistemi
SENSISpec Ceviz ELISA Kiti, hassas algılama sistemleri arasında yer alır ve özellikle kurabiyeler, tahıllar, dondurma ve çikolatalarda bulunan ceviz kalıntılarının niceliksel olarak belirlenmesinde son derece yeteneklidir.
Ürün Detayları: Cevizler, %15 oranında yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Bu proteinlerden bazıları, örneğin rJug r 1 ve rJug r 4, alerjen olarak bilinir. Bu proteinlerin birçoğu ısıya karşı dayanıklıdır ve bu nedenle çeşitli üretim süreçlerinde stabildirler. Bu özellikler, cevizin önemli bir gıda alerjeni olarak kabul edilmesine yol açmaktadır. Ceviz alerjisi olan kişiler için gıdalarda gizlenmiş ceviz alerjenleri ciddi bir problemdir. Çok düşük miktarlarda ceviz, hafif alerjik reaksiyonlardan şiddetli anafilaktik şoka kadar ciddi reaksiyonlara neden olabilir. Bu sebeple, ceviz alerjisi olan kişilerin ceviz veya ceviz içeren gıdaları tüketmemesi gereklidir.
Üretim sürecinden kaynaklanan çapraz kontaminasyon sıkça gözlemlenir, çikolata üretimi bu durumun tipik bir örneğidir. Bu, birçok durumda gıdalardaki ceviz kalıntılarının varlığının reddedilemeyeceğini açıklar. Bu yüzden, gıdalardaki ceviz kalıntılarını tespit etmek için hassas algılama sistemlerine ihtiyaç duyulmaktadır.
SENSISpec Ceviz ELISA Kitinin Özellikleri:
Özellik | Değer |
---|---|
Ürün Kodu | HU0030048 |
Test Prensibi | Sandviç enzim immünolojik testi |
Format | 48 kuyucuklu mikrotitre plaka |
Kuluçka Süresi | 60 dakika (20/20/20 dakika) |
Standartlar | 0; 2; 6; 20; 60 ppm |
Tespit | 450 nm (HRP + TMB) |
Algılama Limiti | 0.35 ppm |
Kantitasyon Aralığı | 2 – 60 ppm |
Çapraz Tepkimeler | Soya < 0.003%, Çam fıstığı < 0.003%, Antep fıstığı < 0.003%, Susam < 0.003%, Brezilya cevizi < 0.003%, Fındık 0.022%, Kestane 0.11%, Pekan cevizi 0.80% |
Raf Ömrü | 13 Ay |
Depolama | 2–8°C |
SENSISpec Ceviz ELISA Kiti, ceviz alerjenlerini hassas bir şekilde tespit etme ihtiyacı olan gıda üreticileri, kalite kontrol uzmanları ve sağlık bilincine sahip tüketiciler için vazgeçilmez bir araçtır. Bu kit, gıda güvenliği ve tüketici sağlığını koruma konusunda en yüksek standartlara uygunluk sunar.