جهاز مراقبة جودة زيت القلي Atago DOM-24 (شاشة TPM/AV)

جهاز DOM-24 من Atago هو جهاز مراقبة متخصص في زيت القلي، مصمم لرصد جودة الزيت بشكل دوري. يحدد درجة تحلل الزيت من خلال قياسات المادة القطبية الإجمالية (TPM) والرقم الحمضي (AV) بما يتوافق مع المعايير الأوروبية.

يقوم الجهاز بقياس TPM في نطاق 0.5-40.0%، مما يتيح تحديد سريع لما إذا كان الزيت لا يزال قابلاً للاستخدام أم يتطلب استبدالاً. وبما أن الحد القانوني لـ TPM يُعتبر 27% في دول مثل ألمانيا والنمسا وسويسرا، فإن DOM-24 يمثل أداة تحكم عملية للمؤسسات التي تخضع لمثل هذه اللوائح. بالإضافة إلى ذلك، يوفر قياس الرقم الحمضي في نطاق 0.00-9.99 بدقة 0.01، مما يعطي معلومات إضافية عن مستوى التحلل الكيميائي للزيت.

بفضل درجة الحماية IP67، يتحمل الجهاز رشاش الماء والزيت في بيئة المطبخ، مما يجعله مناسباً للاستخدام التشغيلي اليومي. في المطاعم والفنادق وسلاسل الوجبات السريعة ومنشآت القلي الصناعية، يوفر مراقبة دورية لجودة الزيت حلاً عملياً للحفاظ على جودة المنتج والاستعداد للفحوصات القانونية.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• تحديد موعد استبدال زيت القلي في مطابخ المطاعم والوجبات السريعة
• المراقبة الدورية لجودة الزيت في الفنادق ومنشآت الخدمات الغذائية
• التحقق من الامتثال لحدود TPM القانونية الأوروبية (مثل 27%)
• تتبع تحلل الزيت في خطوط القلي الصناعية