Atago DOM-24 Kızartma Yağı Kalite Kontrol Cihazı (TPM/AV Monitörü)

Atago DOM-24, kızartma yağının kalitesini periyodik olarak izlemek için tasarlanmış bir kızartma yağı monitörüdür. Toplam Polar Madde (TPM) ve Asit Değeri (AV) ölçümleriyle yağın bozunma derecesini Avrupa standartlarına uygun şekilde tespit eder.

Cihaz, 0.5-40.0% aralığında TPM ölçümü yapar; bu sayede yağın hâlâ kullanılabilir mi yoksa değiştirilmesi mi gerektiği hızlıca belirlenebilir. Almanya, Avusturya ve İsviçre gibi ülkelerde %27 TPM yasal sınır olarak kabul edildiğinden, DOM-24 bu tür mevzuata uyum gerektiren işletmeler için pratik bir kontrol aracıdır. Ayrıca 0.00-9.99 aralığında, 0.01 çözünürlükte asit değeri ölçümü sunarak yağın kimyasal bozunma seviyesi hakkında ek bilgi verir.

IP67 koruma sınıfı sayesinde mutfak ortamındaki su ve yağ sıçramalarına dayanıklıdır, bu da cihazı günlük operasyonel kullanım için uygun hale getirir. Restoran, otel, fast-food zinciri ve endüstriyel kızartma tesislerinde yağ kalitesini düzenli izlemek, hem ürün kalitesini korumak hem de yasal denetimlere hazırlıklı olmak isteyen işletmeler için pratik bir çözümdür.

Teknik Özellikler

Kullanım Alanları

• Restoran ve fast-food mutfaklarında kızartma yağı değişim zamanının belirlenmesi
• Otel ve catering tesislerinde periyodik yağ kalite kontrolü
• Avrupa TPM yasal limit uyumluluğunun (örn. %27) denetlenmesi
• Endüstriyel kızartma hatlarında yağ bozunma takibi