Elektronik Dil E-Tongue

Elektronik Dil E-Tongue

Elektronik dil, sıvılardaki tat bileşenlerini analiz eden ve insan dilinin tat alma duyusunu taklit eden bir sistemdir. Tatlılık, ekşilik, acılık, tuzluluk ve umami gibi temel tatları algılayarak ürünlerin tat profillerinin oluşturulmasını sağlar.

Çalışma Prensibi:
Tat sensörleri, belirli iyonlar ve moleküller ile etkileşime girerek elektrik sinyalleri üretir. Bu sinyaller analiz edilerek ürünlerin tat bileşenleri belirlenir.

Kullanım Alanları:

• Tat Profil Analizi: Şarap, kahve, meyve suları ve süt ürünlerinin tat bileşenlerinin değerlendirilmesi.
• İlaç ve Gıda Formülasyonu: Acı tatların maskelenmesi ve yeni ürün geliştirme süreçlerinde kullanılması.

Avantajları:

• Hassas ve tekrarlanabilir tat analizleri sunar.
• İnsan duyusunun algılayamayacağı küçük tat farklılıklarını belirleyebilir.
• Hızlı ve geniş ölçekli analiz imkânı sağlar.

Elektronik Dil – ASTREE ChemFET Teknolojisi

ASTREE, ChemFET sıvı sensörleri teknolojisi ve iletkenlik ölçümü kullanarak, sıvılardaki tat profillerini objektif ve hassas bir şekilde analiz eden gelişmiş bir elektronik dil sistemidir. Bu sistem, tat analizinde küresel çapta benzersiz performans sergileyerek, özellikle tuzluluk, asidik, acılık ve umami gibi temel tat bileşenlerini hassasiyetle değerlendirir.

Öne Çıkan Özellikler:

✔ Tat Profili Analizi: Sıvılardaki tüm organik ve inorganik tat bileşenlerini tespit eder, böylece genel tat parmak izini oluşturur.
✔ Kantitatif Analiz: Tuzlu, asidik ve umami tatlarının yoğunluklarına göre örnekleri sıralayarak, tat bileşenlerini nicel olarak ölçer.
✔ Objektif ve Tekrarlanabilir Sonuçlar: Elektronik dil, insan dilinin algılayamayacağı küçük tat farklarını tespit ederek, her ölçümde aynı doğrulukta sonuçlar sunar.
✔ Hızlı ve Verimli Analiz: ASTREE elektronik dil otomatik örnekleyici, her 3 dakikada bir numune analiz ederek, büyük veri setlerini hızla değerlendirmeyi mümkün kılar.
✔ Veri İşleme ve İstatistiksel Analiz: Çok değişkenli istatistiksel yazılım kullanarak tat verilerini analiz eder, sonuçları objektif ve güvenilir bir şekilde sunar.

Kullanım Alanları:

• Gıda ve İçecek Sektörü: Tat profillerini analiz ederek, ürün formülasyonlarını optimize eder ve kaliteyi standartlaştırır.
• İlaç Sektörü: Tat maskesi araştırmaları ve ilaç formülasyonlarının geliştirilmesi için kullanılır.
• Yüksek Hızlı Üretim: Sürekli üretim hatlarında hızlı ve verimli tat testleri yapmak için idealdir.