Elektronik Dil (E-Tongue) – ASTREE ChemFET Teknolojisi ile Tat Analiz Sistemi

Elektronik Dil (E-Tongue), sıvı numunelerdeki tat bileşenlerini insan dilinin duyusal algısını taklit ederek analiz eden bir sistemdir. ASTREE ChemFET teknolojisi kullanan bu cihaz, tat sensörlerinin belirli iyon ve moleküllerle etkileşime girmesiyle üretilen elektrik sinyallerini değerlendirerek tuzluluk, asidik, acılık ve umami gibi temel tat profillerini ölçer. Gıda ve içecek üreticileri, ilaç formülasyon uzmanları ve Ar-Ge laboratuvarları için insan duyusal panelinin yerini alabilecek veya destekleyecek tekrarlanabilir sonuçlar sunar. Şarap, kahve, meyve suyu ve süt ürünleri gibi çeşitli sıvıların tat karakterizasyonunda; ilaç formülasyonlarında acı tat maskeleme çalışmalarında kullanılır. İnsan duyu panellerine kıyasla öznellikten bağımsız, tekrarlanabilir ölçüm sağlaması cihazın temel avantajıdır. Teknik spesifikasyonlar (sensör sayısı, ölçüm süresi, numune hacmi gibi değerler) ürün özelinde doğrulanmalıdır.

Teknik Özellikler

Kullanım Alanları

• Şarap, kahve, meyve suyu ve süt ürünlerinde tat profili analizi
• İlaç formülasyonlarında acı tat maskeleme çalışmaları
• Gıda Ar-Ge süreçlerinde yeni ürün tat karakterizasyonu