كيت الإليزا لبياض البيض SENSISpec 96 حقن – اختبار الحساسية الغذائية

كيت الإليزا SENSISpec لبياض البيض يمثل نظام تحديد حساس للغاية لبروتين بياض البيض بناءً على مبدأ أوفومكويد، مع القدرة على تحديد كمية بقايا البيض في الأطعمة مثل المعكرونة والمنتجات المخبوزة والنقانق والشوكولاتة. تم التحقق من هذا الاختبار على نظام Bolt™ الإليزا الآلي. يرجى ملاحظة أن المعالجة الحرارية قد تسبب انخفاضاً في معدلات الاسترجاع. بياض البيض من الدجاج (Gallus gallus) غني جداً بالبروتينات ويمثل مصدراً غذائياً مهماً للإنسان. بينما بروتينات صفار البيض لها خصائص حساسية خفيفة فقط، تشتهر العديد من بروتينات بياض البيض كمسببات حساسية. يمثل الأوفومكويد، جنباً إلى جنب مع الألبومين والأوفوترانسفيرين واللايزوزيم واللايفيتين، أهم مسبب حساسية. على عكس مسببات الحساسية الأخرى، فإن الأوفومكويد مقاوم للحرارة ويقاوم عمليات الإنتاج الشائعة مثل الخبز.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• اختبار الحساسية الغذائية من بياض البيض
• الكشف عن بقايا البيض في خطوط الإنتاج الغذائية
• فحص المنتجات المخبوزة والمعكرونة
• اختبار المنتجات اللحمية المصنعة
• مراقبة جودة الشوكولاتة والحلويات
• التحقق من ملاءمة المنتجات للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض
• التطبيقات البحثية في المختبرات التشخيصية