عدة اختبار الليزوزيم SENSIStrip Lysozyme LFD

يتمتع كشف المواد المسببة للحساسية في سلامة الغذاء بأهمية قصوى، خاصة عند التعامل مع مواد مسببة للحساسية محددة مثل الليزوزيم. تم تطوير اختبار SENSIStrip للليزوزيم خصيصاً لتحديد وجود الليزوزيم في منتجات الأغذية وعمليات مراقبة التنظيف. يُستخدم الليزوزيم كعامل حفظ في بعض الأغذية، وخاصة النبيذ والجبن، ويوفر هذا الاختبار حلاً حساساً لضمان سلامة مصنعي الأغذية والمستهلكين.

يعتمد اختبار SENSIStrip للليزوزيم على مبدأ الاختبار المناعي الكمي لكشف العينات التي تحتوي على الليزوزيم. بعد وضع العينة في زجاجة تفاعل تحتوي على جسم مضاد محدد مرتبط بالبيوتين ضد الليزوزيم، يتم الحضانة بدرجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث دقائق. ثم يتم إدراج شريط الاختبار في الزجاجة، حيث تتحرك العينة عبر الغشاء النتروسليلوز بواسطة القوى الشعرية، مما يحرر جزيئات الذهب النانوية المقترنة بالستربتافيدين. ينتج عن هذا التفاعل تكوين معقد جسم مضاد-ذهب. في العينات الموجبة، يظهر خط أحمر في منطقة خط الاختبار، بينما لا يظهر أي خط في العينات السالبة. في جميع الحالات، يظهر خط تحكم أحمر فوق منطقة خط الاختبار، مما يدل على صحة الاختبار. يتم تقييم نتيجة الاختبار بعد خمس دقائق.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• كشف الليزوزيم في منتجات النبيذ والعصائر
• الكشف عن بقايا الليزوزيم في منتجات الألبان والجبن
• مراقبة التنظيف والنظافة الصحية في المرافق الغذائية
• اختبار المياه المستخدمة في المعالجة الغذائية
• التحقق من فعالية بروتوكولات إزالة الملوثات
• ضمان الامتثال للمعايير التنظيمية للسلامة الغذائية