SENSISpec ELISA الكاجو مادة مسببة للحساسية 96 بئر

نسبة البروتينات في بذور الكاجو عالية جداً بحوالي %18. يُعرف أن بعض هذه البروتينات مسببة للحساسية مثل الفيسيلين Ana o 1 واللوغيومين Ana o 2 والألبومين Ana o 3. معظمها مستقر حراريًا، مما يجعلها ثابتة ضد عمليات الإنتاج المختلفة. لذلك يمثل الكاجو مادة مسببة للحساسية غذائية هامة. حتى كميات صغيرة جداً من مسببات حساسية الكاجو يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية قد تؤدي إلى صدمة الحساسية المفرطة.

غالباً ما تحدث التلوث المتقاطع كنتيجة لعملية الإنتاج. يفسر هذا السبب في عديد من الحالات لماذا لا يمكن استبعاد وجود بقايا الكاجو في الأغذية. لذلك يتطلب الأمر نظام كشف حساس للغاية لبقايا الكاجو في المواد الغذائية.

اختبار ELISA SENSISpec للكاجو يمثل نظام كشف عالي الحساسية جداً للكاجو ويمكنه تحديد كمية البقايا خاصة في البسكويت والحبوب والآيس كريم والشوكولاتة.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• الكشف عن بقايا الكاجو في منتجات البسكويت
• تحليل التلوث المتقاطع في منتجات الحبوب
• اختبار جودة منتجات الآيس كريم والمثلجات
• فحص منتجات الشوكولاتة لضمان السلامة
• المراقبة الصناعية للعمليات الإنتاجية
• التحقق من الامتثال للمتطلبات التنظيمية للتسمية