كيت اختبار ELISA لفول الفول السوداني البرازيلي SENSISpec — 96 حقب لاختبار المواد المسببة للحساسية

يمثل كيت SENSISpec لفول الفول السوداني البرازيلي نظام كشف عالي الحساسية وفعال للغاية لتحديد وتحديد كمية بقايا الفول السوداني البرازيلي في المنتجات الغذائية. يتعلق محتوى البروتين في الفول السوداني البرازيلي بنحو 14٪. يمتلك بعض هذه البروتينات خصائص مسببة للحساسية، مثل ألبومين 2S (Ber e 1) أو ليجومين 11S (Ber e 2). مقارنة بالمكسرات الأخرى، لا يزال الإمكانية الحساسية للفول السوداني البرازيلي محددة إلى حد ما. على الرغم من ندرة حالات الحساسية من الفول السوداني البرازيلي نسبياً، إلا أنها قد تكون شديدة بشكل خاص. حتى بكميات قليلة جداً، يمكن للفول السوداني البرازيلي أن يسبب تفاعلات حساسية ويؤدي في الحالات الشديدة إلى صدمة الحساسية المفرطة. غالباً ما يتم الكشف عن التلوث المتقاطع كنتيجة لعملية الإنتاج، مما يعكس الحاجة إلى فحوصات دقيقة وموثوقة.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• فحص بقايا الفول السوداني البرازيلي في منتجات البسكويت والعجائن
• اختبار الحبوب المصنعة والمنتجات القائمة على الحبوب
• الكشف في منتجات الآيس كريم والحلويات المجمدة
• فحص الشوكولاتة والمنتجات المحتوية على الشوكولاتة
• التحقق من سلامة المنتجات اللحمية المصنعة
• المراقبة الروتينية للتلوث المتقاطع في سطور الإنتاج
• التوثيق المتوافق مع معايير الأمان والتصريح الغذائي