كيت ELISA للرخويات SENSISpec لـ 96 بئر – اختبار الحساسية

كيت ELISA SENSISpec للرخويات (الترومايوسين) يمثل نظام كشف محسّن جداً لبروتين الترومايوسين المستخرج من الحلزونات البرية (Helix aspersa)، وهو مناسب بشكل خاص لتحديد ونقياس تركيزات بقايا الرخويات في منتجات الأسماك والحساء والصلصات والمنتجات المخبوزة ومنتجات اللحوم. تمثل الرخويات مجموعة مهمة من مسببات الحساسية الغذائية نظراً لتفاعلاتها المتقاطعة مع عث غبار المنازل والقشريات البحرية. الترومايوسين، الموجود في جميع أنواع المحار الشائعة، يعتبر البروتين الأساسي والأكثر أهمية. يشكل هذا البروتين نسبة عالية من إجمالي البروتين في كل من المستخلصات الطازة والمطهوة من الرخويات. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الرخويات، تمثل بروتينات المحار المختفية في الأغذية مشكلة حرجة.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• كشف وتقدير تركيز الترومايوسين في منتجات الأسماك والمأكولات البحرية
• فحص بقايا الرخويات في الحساء والصلصات المصنعة
• اختبار التلوث المتقاطع في خطوط الإنتاج
• مراقبة جودة المنتجات المخبوزة واللحوم المصنعة
• الامتثال لمتطلبات وضع العلامات والتنظيمية للحساسية الغذائية
• البحث والتطوير في معالجة الأغذية وسلامة المستهلك