كيت الإليزا للرخويات SENSISpec – 48 بئر لاختبار الحساسية

كيت الإليزا للرخويات (تروبوميوسين) SENSISpec يمثل نظام كشف فائق الحساسية لتروبوميوسين (من Helix aspersa)، وهو مناسب جداً لتحديد كمية بقايا الرخويات في منتجات الأسماك والشوربات والصلصات ومنتجات الخبز ومنتجات اللحوم. الرخويات تمثل مجموعة مهمة من مسببات الحساسية الغذائية بسبب التفاعل المتقاطع مع العث المنزلي والقشريات. التروبوميوسين، الموجود في جميع أنواع الرخويات الشائعة، هو البروتين الأساسي الأكثر أهمية. يمثل هذا البروتين نسبة عالية من إجمالي البروتين في مستخلصات الرخويات المطهية والنيئة على حد سواء. بقايا البروتين المخفية في الغذاء تشكل مشكلة حرجة للأشخاص المصابين بحساسية الرخويات. غالباً ما يتم الكشف عن التلوث المتقاطع كنتيجة لعمليات الإنتاج. هذا يوضح سبب عدم إمكانية تجاهل وجود بقايا الرخويات في الغذاء.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• فحص منتجات الأسماك والمأكولات البحرية للرخويات
• اختبار الشوربات والصلصات للحساسية المحتملة
• مراقبة جودة منتجات الخبز والمخبوزات
• فحص منتجات اللحوم من التلوث المتقاطع
• ضمان سلامة الغذاء في المنشآت الصناعية
• اختبار المكونات الغذائية بحثاً عن بقايا الرخويات
• التحقق من الامتثال لمعايير تسمية الحساسية