Atago PAL-96S Ramen Refraktometresi – Çorba ve Kansui Ölçümü

Atago PAL-96S, ramen çorbası (soup) konsantrasyonu ile kansui'nin Baume değerini aynı cihazda ölçen özel amaçlı bir dijital el refraktometresidir. Sadece 2-3 damla örnekle çalışır ve ölçümü kısa sürede tamamlar, bu sayede mutfak ortamında pratik kullanım sağlar.

Cihaz iki ayrı ölçüm skalasına sahiptir: ramen çorbası için %0.0-53.0 aralığında %0.1 çözünürlük ve ±%0.2 hassasiyet; Baume kansui için 0.0-9.9° aralığında 0.1° çözünürlük ve ±0.3° hassasiyet. IP65 koruma sınıfı sayesinde mutfak ortamındaki sıçrama ve buhara karşı dayanıklıdır. Cihazda otomatik sıcaklık kompanzasyonu bulunmamaktadır, bu nedenle ölçümlerin belirtilen sıcaklık aralığında yapılması önerilir.

Ramen üretiminde çorba konsantrasyonu ve kansui oranı, lezzet tutarlılığı ve maliyet kontrolü açısından kritik parametrelerdir. PAL-96S, bu iki değeri tek cihazla hızlı ve tekrarlanabilir şekilde ölçerek üretim standardizasyonuna katkı sağlar.

Teknik Özellikler

Kullanım Alanları

• Ramen restoranlarında çorba konsantrasyonu kontrolü
• Erişte üretiminde kansui (alkalin su) oranı ölçümü
• Ramen üretim tesislerinde kalite standardizasyonu