كاشف الانكسار الرقمي Atago PAL-96S – قياس مرق الرامن والكانسوي

كاشف الانكسار الرقمي المحمول Atago PAL-96S هو جهاز متخصص يقيس تركيز مرق حساء الرامن ودرجة بومه للكانسوي على نفس الجهاز. يعمل بعدد قطرات قليل جداً (2-3 قطرات) ويتم القياس في وقت قصير جداً، مما يوفر استخدام عملي في بيئة المطبخ.

يحتوي الجهاز على مقياسين منفصلين: لمرق الرامن في النطاق 0.0-53.0% بدقة 0.1% وحساسية ±0.2%؛ وللكانسوي (بومه) في النطاق 0.0-9.9° بدقة 0.1° وحساسية ±0.3°. يتمتع الجهاز بفئة حماية IP65 التي توفر مقاومة ضد الرش والبخار في بيئة المطبخ. الجهاز لا يحتوي على تعويض درجة الحرارة التلقائي، لذا يُنصح بإجراء القياسات في نطاق درجة الحرارة المحدد.

في إنتاج الرامن، يعتبر تركيز المرق ونسبة الكانسوي معاملات حرجة من حيث اتساق الطعم والتحكم في التكاليف. يساهم PAL-96S في توحيد الإنتاج من خلال قياس هذين القيمتين بسرعة وموثوقية باستخدام جهاز واحد.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• التحكم في تركيز المرق في مطاعم الرامن
• قياس نسبة الكانسوي (الماء القلوي) في إنتاج الشعيرية
• توحيد معايير الجودة في مرافق إنتاج الرامن