SENSISpec ELISA كاشف مستضد جوز الهند – لوحة 96 بئر

يمثل SENSISpec ELISA لجوز الهند نظام كشف حساس جداً لتحديد آثار جوز الهند، وخاصة في الكوكيز والحبوب والآيس كريم والشوكولاتة. نسبة الكسر البروتيني في جوز الهند تبلغ حوالي 3.3%، وهي نسبة منخفضة نسبياً مقارنة بالمشتقات الأخرى. يُعتبر بعض هذه البروتينات مستضادات حساسية قوية. على الرغم من ندرة حساسية جوز الهند نسبياً، إلا أن الكميات الضئيلة جداً قد تؤدي في الحالات الحادة إلى تفاعلات حساسية قد تصل إلى الصدمة الحساسية الشديدة. التلوث المتقاطع شائع جداً كنتيجة لعمليات الإنتاج، مما يفسر عدم إمكانية استبعاد وجود بقايا جوز الهند في المنتجات الغذائية. وبالتالي يتطلب الأمر نظام كشف حساس وموثوق به لتحديد آثار جوز الهند في المواد الغذائية.

المواصفات الفنية

مجالات الاستخدام

• الكشف عن بقايا جوز الهند في منتجات الكوكيز والبسكويت
• تحديد التلوث المتقاطع في منتجات الحبوب الجاهزة
• فحص آثار جوز الهند في منتجات الآيس كريم والمثلجات
• الكشف عن مستضدات جوز الهند في منتجات الشوكولاتة والحلويات