Ana›Ürünler›Özel Ölçüm Refraktometreleri
Dijital El Refraktometresi · Miso Çorbası Brix + Tuz (0-10 %), ATC — PAL-MISOsoup · Atago
Atago PAL-MISOsoup, miso çorbasının hem yoğunluğunu (Brix) hem tuz oranını 0,00-10,00 % aralığında, tek damla ve ~3 saniyede ölçen ATC'li dijital el refraktometresidir; restoran/gıda…
€ 330≈ 17.811 TL + KDVTCMB ForexSelling · 2026-07-27
Adet ve kurumsal/kamu alımında teklif alın. TL karşılığı bilgilendirmedir.
- Teklifte net fiyat + teslim
- e-Fatura · kurumsal / kamu
- Kurulum + kullanım desteği
- Garanti · üretici koşulları
Bu ürün ne işe yarar?
Bakış
Kısaca: Miso çorbasının tadını belirleyen yoğunluk (Brix) ve tuz dengesini her serviste tutarlı tutmak istiyorsanız PAL-MISOsoup miso çorbasına özel ayarlı, Brix ve tuzu birlikte okuyan dijital el refraktometresidir — her iki değeri de 0,00-10,00 % bandında, tek damlayla okur. Miso çorbasının lezzeti hem miso yoğunluğuna (umami/kuru madde = Brix) hem tuzluluğa bağlıdır; ikisi standartta tutulmazsa çorba partiden partiye değişir. Cihaz miso çorbasına kalibre olduğundan bu iki değeri doğrudan verir, aşçının 'göz kararı' tutarsızlığını ölçülebilir kılar. Restoran zincirleri ve hazır-çorba üretiminde parti tutarlılığı için pratik bir araçtır.
Miso çorbası dışı numune ya da çok farklı reçete için ölçüm farklı yorumlanır (aşağıda).
Ölçüm refraktometri prensibine dayanır: cihaz çözeltinin ışığı kırma derecesinden derişimi hesaplar; bu skala fabrikada bu madde için kalibrelidir. Prizmaya 2-3 damla damlatın, ~3 saniyede dijital sonuç okunur; ATC 25°C dışındaki numuneyi referansa çeker, IP65 gövde ıslak/saha ortamına dayanır. Sıfır saf su ile ayarlanır.
Bu ürün kime uygun?
Restoran zincirleri, toplu yemek ve hazır-çorba üreticileri için: miso çorbasının Brix (yoğunluk) ve tuz oranını her serviste/partide standartta tutmak, tat tutarlılığını objektif ölçmek; aşçıdan bağımsız kalite kontrolü.
Miso çorbası dışı numune için mutlak Brix/tuz vermez: cihaz miso çorbasına kalibrelidir; çok farklı reçete (ör. ekstra malzeme, yüksek yağ) okumayı kaydırır. Genel Brix ya da genel tuz ölçümü için ayrı cihaz (Master Brix / ES-421 tuz) gerekir. Çok koyu/partiküllü çorbada numuneyi berrak fazdan alın.
Tam liste, kullanım notlarıyla
| Marka | Atago® |
| Model / kod | PAL-MISOsoup |
| Kategori | Özel Ölçüm Refraktometreleri |
| Ölçülen | Miso çorbası Brix (yoğunluk) + TuzMiso çorbasına kalibre; genel Brix/tuz için değil. |
| Aralık | 0,00 – 10,00 %Brix ve tuz aynı bandda. |
| Sıcaklık kompanzasyonu | Otomatik (ATC) · 10-40°CSıcak çorbada tutarlı okuma. |
| Numune / süre | Birkaç damla · ~3 saniyeServis/hat-yanı hızlı. |
| Kalibrasyon | Saf su ile sıfırAyrı pahalı standart gerekmez. |
| Koruma / güç | IP65 su-dirençli · pilMutfak/üretim ortamına dayanır. |
Rakamların anlamı
Miso çorbasının tadı hem miso yoğunluğuna (Brix/umami) hem tuza bağlıdır; birini standart tutup diğerini kaçırmak çorbayı değiştirir. Cihaz ikisini birlikte verdiğinden tat dengesini tek ölçümde kontrol edersiniz.
Göz kararı kişiden kişiye ve güne göre değişir; refraktometre Brix ve tuzu sayıya çevirir, böylece her servis/parti aynı hedefe tutulabilir. Zincir işletmede bu tutarlılık marka demektir.
Denetime hazır
Masada nasıl çalışır?
Aynı sınıftan, satır satır
| Özellik | PAL-MISOsoup (bu: Brix+tuz) | Genel Brix / genel tuz cihazı |
|---|---|---|
| Ölçüm | Miso Brix + tuz birlikte | Tek parametre, genel |
| Kalibrasyon | Miso çorbasına özel | Sükroz / NaCl genel |
| Ne zaman | Miso çorbası tutarlılığı | Genel şeker ya da tuz |
Doğru ölçümün disiplini
Kutuda ne var
- PAL-MISOsoup dijital el refraktometresi (miso Brix+tuz)
- Pil
- Kalibrasyon/kullanım kılavuzu
- Taşıma kutusu
Sipariş, teslim, uygunluk
Fiyatı neden sayfada yazmıyor?
Fiyat ve teslim süresi, ihtiyacınıza göre hazırlanan teklifle netleşir — tahmin değil, gerçek rakam. Teklif isteyin ya da Nova'ya sorun.
Teslim süresi ne kadar?
Net teslim tarihi teklif öncesi yazılı verilir; stok/sevkiyat ürün ve döneme göre değişir.
Kurumsal / kamu alımı ve fatura?
e-Fatura, kurumsal ödeme ve kamu ihale evrakı sağlanır.
Bu ürün uygulamama uygun mu, emin değilim?
Uygulamanızı ve numunenizi yazın; uygun değilse 'değil' der, doğru ürüne yönlendiririz. Yetmeyeni satmayız.
Kurulum ve kullanım desteği var mı?
Uzaktan kurulum ve kullanım desteği sağlanır; yerinde eğitim talep üzerine.