Toplam ve Serbest Sülfit Tayin Kiti · K-SULPH

Bakış. Toplam ve Serbest Sülfit Tayin Kiti (K-SULPH), şarap, meyve suyu, deniz ürünleri ve çeşitli gıdalarda hem toplam hem serbest sülfit (SO₂) derişiminin ölçülmesi için geliştirilmiş, kullanıma hazır sıvı bir test kitidir. Yöntem, sülfitin enzimatik reaksiyonuna dayanır ve ölçüm 405 ve 575 nanometre dalga boylarında yapılır. Sülfit, gıda ve içeceklerde koruyucu ve antioksidan olarak yaygın kullanılan, ancak yasal sınırları bulunan bir katkı maddesidir; bu nedenle hem toplam hem serbest sülfitin ayrı ayrı ölçülmesi kalite kontrol ve mevzuata uygunluk açısından kritik öneme sahiptir.

Öne çıkanlar. Kit her ölçüm için manuel formatta 40, mikroplaka ve oto-analizör formatlarında 400 test kapasitesi sunar. Test başına 0,25 ile 20 mikrogram toplam SO₂ aralığında doğrusal yanıt verir. Tespit sınırı toplam sülfit için yaklaşık 5,3 miligram/litre, serbest sülfit için ise yaklaşık 2 miligram/litre düzeyindedir. Reaksiyon toplam sülfitte yaklaşık altı, serbest sülfitte yaklaşık dokuz dakikada tamamlanır. Kullanıma hazır sıvı formu hazırlık gerektirmez; reaktifler oda sıcaklığında saklanır ve önerilen koşullarda raf ömrü altı ayı aşar. Kit kırmızı ve beyaz şaraplar için Avusturya Bundesamt für Weinbau tarafından doğrulanmıştır.

Uygulama. Kit; şarap, meyve suları, deniz ürünleri ve çeşitli gıda maddelerinde sülfit analizinde kullanılır. Şarap üretiminde koruyucu dozaj kontrolü, gıda güvenliği denetimi ve sülfit içeriğinin yasal beyanı gibi uygulamalarda güvenilir sonuç sağlar.

Uygulama örnekleri: Şarap, meyve suyu, deniz ürünleri, gıda maddeleri ve diğer materyaller.

Doğrusal aralık ve tayin-sınırı üretici valide protokolünden gelir; numune seyreltmesi protokol tablosuna göre seçilir. Her partiyle analiz-sertifikası (COA) sağlanır.