Etanol Tayin Kiti · K-ETOH

Bakış. Etanol Tayin Kiti (K-ETOH), gıda, içecek ve biyolojik numunelerde etanol (etil alkol) derişiminin enzimatik olarak ölçülmesi için tasarlanmış bir test kitidir. Yöntem iki basamaklı bir enzimatik reaksiyona dayanır: etanol, alkol dehidrogenaz enzimiyle asetaldehite yükseltgenir; ardından asetaldehit, asetaldehit dehidrogenaz enzimiyle daha ileri yükseltgenirken NAD+ koenzimi NADH'ye dönüşür. Oluşan NADH miktarı 340 nanometre dalga boyunda absorbans artışı olarak ölçülür ve numunedeki etanol miktarıyla doğru orantılıdır. Yöntem AOAC 2019.08, EBC 9.3.1, MEBAK ve ASBC Beer 4-F gibi uluslararası doğrulanmış metotlarla uyumludur.

Öne çıkanlar. Kit manuel formatta 60, mikroplaka ve oto-analizör formatlarında 600 test kapasitesi sunar. Test başına 0,25 ile 12 mikrogram etanol aralığında doğrusal yanıt verir ve tespit sınırı 0,093 miligram/litre gibi düşük bir düzeydedir. Reaksiyon yaklaşık beş dakikada tamamlanır. Reaktifler kısa süreli olarak 2-8 santigrat derecede saklanır; önerilen koşullarda uzun süreli raf ömrü iki yılı aşar. Yöntemin yüksek özgüllüğü, düşük alkollü ve alkolsüz ürünlerde bile güvenilir ölçüm sağlar.

Uygulama. Kit; şarap, bira, elma şarabı, alkollü meyve suları, distile içkiler, likörler, düşük alkollü ve alkolsüz içecekler, turşu, meyve, çikolata ürünleri, sirke, reçel, ekmek ve fırın ürünleri, bal, soya sosu, süt ürünleri, kozmetik, farmasötik ürünler ve biyolojik kültürler gibi çok geniş bir numune yelpazesinde etanol analizinde kullanılır. Gıda ve içecek kalite kontrol, fermantasyon takibi ve yasal alkol beyanı doğrulaması gibi uygulamalarda hızlı ve güvenilir sonuç üretir.

Doğrusal aralık ve tayin-sınırı üretici valide protokolünden gelir; her partiyle analiz-sertifikası (COA) sağlanır.