BIO 3000 Enzimatik Biyosensör Analiz Cihazı (Tezgâh) · BIOLAN

Bakış

BIOLAN BIO 3000, gıda kalite parametrelerini enzimatik biyosensör ilkesiyle ölçen tezgâh tipi bir analiz okuyucusudur. Biyosensör, ölçülecek maddeye özgü bir enzimin tepkimesini elektrokimyasal sinyale çevirir; böylece histamin, sülfit, laktoz, glukoz, malik asit, tuz, trimetilamin gibi parametreler, her biri için hazırlanmış parametreye özel biyotest takılarak aynı cihazda okunabilir.

Yöntemin öğretici tarafı şudur: klasik kimyasal veya kromatografik ölçümler numune için uzun ön-hazırlık ve agresif reaktif isterken, biyosensör yaklaşımı bunu ortadan kaldırır — üretici, agresif reaktif gerektirmeyen ve minimal hazırlıkla çalışan bir akış tanımlar. Ortalama analiz süresi yaklaşık 2 dakikadır; bir biyotest, parametreye göre 10–125 analiz kapasitesinde kullanılır.

Cihaz bir uygulama (App) üzerinden çalıştırılır ve üreticinin dijital platformuyla (BIOLANglobal) bağlantı, veri yönetimi ve izlenebilirlik sağlar; sonuçların kayıt altına alınması gıda güvenliği belgelemesi için önemlidir. Masaüstü gövde boyutu 37,8 × 24,5 × 25,5 cmtir.

Enzimatik biyosensörün öğretici mantığı şudur: kullanılan enzim yalnız hedef maddeyle tepkimeye girer, dolayısıyla ölçüm seçicidir ve oluşan elektrokimyasal akım hedef maddenin miktarıyla orantılıdır. Bu seçicilik, karmaşık gıda matrislerinde bile parametreye özel okuma sağlar ve uzun ayırma/temizleme adımlarını gereksiz kılar; ölçüm öncesi kontrol hücresiyle (dummy cell) düzenli doğrulama, kararlı sonuç için önerilir.

Üretici listesine göre şu matrislerde kullanılabilir: ton/skombroid balık, balık unu, balık sosu, karides ve diğer kabuklular, kültür (üretim) suyu, süt ürünleri, şarap, şıra ve kurutulmuş meyve. Cihaz tek başına bir parametreyi ölçmez; doğru sonucu almak için ölçülecek parametreye özel biyotest uygulamasını (ör. histamin, sülfit, laktoz) cihazla birlikte edinmek ve doğru eşleştirmek gerekir.