Sülfit Biyotesti · BIOFOOD 3000 (Kurutulmuş Meyve) · BIOLAN

Bakış

Sülfit, kurutulmuş meyvede (kayısı, üzüm, incir vb.) rengi korumak ve bozulmayı geciktirmek için yaygın kullanılan bir koruyucudur; aynı zamanda bir alerjendir ve belirli düzeyin üzerinde etikette beyanı ile yasal limitlere uyum gerekir. Bu nedenle kurutulmuş meyvede sülfit ölçümü, özellikle ihracatta, hem gıda güvenliği hem etiket uyumu açısından zorunludur. BIOFOOD 3000 sülfit biyotesti, bu ölçümü BIO 3000 tezgâh okuyucusunda yapan enzimatik biyotesttir.

Öğretici çerçeve: sülfit kurutulmuş meyveye toplam SO₂ eşdeğeri olarak katılır ve mevzuat bunu üst sınırla, alerjen kuralları ise beyan eşiğiyle sınırlar; bu yüzden hem limit hem beyan için sayısal ölçüm gerekir. Kurutulmuş meyvede sülfitin klasik ölçümü (Monier-Williams distilasyon/titrasyon) uzun ve reaktif-yoğundur; enzimatik biyosensör bunu minimal hazırlıkla, agresif reaktif olmadan ve hızlı yapar (üretici beyanı). Biyosensör hedefe özgü enzim tepkimesini elektrokimyasal sinyale çevirir; böylece parti kabul/ret ve etiket doğrulaması hızlanır ve kişiden bağımsız tekrarlanabilir sonuç verir.

Bu paket için üreticinin ürün sayfasında sayısal çalışma aralığı tablosu ayrıca verilmediğinden burada aralık/AOAC yazılmamıştır (kaynaksız sayı/standart yazmıyoruz); kesin aralık ve yöntem referansı için üreticinin uygulama belgesi esas alınmalıdır. Uygun matris kurutulmuş meyvedir. Biyotest BIO 3000 cihazıyla eşleşir; cihaz ayrıca edinilir. Sonuçlar App'e kaydedilir ve kontrol hücresiyle düzenli doğrulama önerilir. Bu kapsam dışı matrisler için yöntem doğrulanmamıştır ve kaynaksız bir sayısal limit burada verilmemiştir; kesin değerlendirme üreticinin uygulama belgesi ve geçerli mevzuat çerçevesinde yapılmalıdır.