El Tipi Refraktometre · Süt için Brix %0–23 — MASTER-MILK · Atago

Bakış

Atago MASTER-MILK, pil ya da elektrik gerektirmeyen analog optik el refraktometresidir. Prizma üzerine birkaç damla numune koyar, kapağı kapatıp cihazı ışığa doğru tutar ve gözlem merceğinden skala çizgisinin kesiştiği değeri okursunuz — saha ve üretim hattı için en yalın, en dayanıklı ölçüm yöntemi budur.

Modelin skalası Brix %0–23 aralığında süt ve süt bazlı ürünlere ayrılmıştır. Brix, çözeltideki çözünmüş katı maddenin (sütte laktoz başta olmak üzere şekerler ve çözünmüş bileşenler) yüzde cinsinden ifadesidir; süt hattında bu değer, ürünün sulandırılıp sulandırılmadığının, ayarlı sütün hedef kıvamda olup olmadığının ve parti-partiye tutarlılığın hızlı bir göstergesi olarak izlenir.

Üretim pratiğinde yeri

Süt kabul rampasında laboratuvar sonucu beklemek akışı durdurur; MASTER-MILK ile numune alınır alınmaz saniyeler içinde bir ön-eleme değeri okunur. Değer beklenen bandın dışındaysa parti laboratuvar analizine ayrılır — cihaz kesin analiz aracının yerine geçmez, ama yanlış partinin tanka karışmasını en ucuz noktada durdurur. Aynı pratik, süt bazlı içecek ve karışım hazırlığında reçete-tutturma kontrolü için de geçerlidir.

Neden analog MASTER?

Analog gövdenin üretim alanındaki avantajı yalınlığıdır: pil bitmez, ekran kırılmaz, soğuk depo kapısında ya da buharlı dolum hattında elden ele dolaşabilir. Süt gibi opak numunelerde okuma sınırı keskin bir çizgi yerine bir bant olarak görünebilir; bu durumda bandın orta çizgisi okunur ve prizma her ölçümden sonra temizlenir — süt kalıntısı kuruyunca bir sonraki okumayı kaydırır. MASTER ailesinin süt dışındaki işler için farklı skalalarla donatılmış kardeş modelleri vardır; MILK, bu ailenin mandıra tezgâhına ayrılmış üyesidir.